Albufera und El Palmar

Zwanzig Kilometer südlich liegt die Albufera, eine Süßwasserlagune von 24 Quadratkilometern, durch einen Dünenstreifen vom Meer getrennt. Der Name kommt aus dem Arabischen — al-buhayra, das kleine Meer.

Ringsum liegen Reisfelder, seit dem 8. Jahrhundert bewässert, und sie sind der Grund, warum es die Paella gibt: Das Gericht entstand hier als Essen der Feldarbeiter, gekocht über Orangenholz in einer flachen Pfanne, mit dem, was da war — Reis, Huhn, Kaninchen, grüne Bohnen, Schnecken. Kein Fisch, keine Chorizo, keine Erbsen. In El Palmar, dem Dorf in der Lagune, kocht man sie bis heute so.

Auf der Lagune fahren flache Holzboote (barcas) hinaus, eine Stunde durch Kanäle und Schilf. Über 250 Vogelarten leben hier; im Winter rasten Zehntausende Enten und Flamingos. Die bekannteste Zeit ist der Sonnenuntergang, wenn die Lagune spiegelglatt ist — für Kreuzfahrtgäste mit Abfahrt am Nachmittag meist zu spät.

Vom Aussichtspunkt El Mirador del Pujol sieht man die Reisfelder bis zum Horizont.

Zur Planung: 30 Minuten Fahrt vom Kai. Drei Stunden für Bootsfahrt und Mittagessen — vier ab Kai.

Praktisch: Die Paella braucht 40 Minuten; wer sie essen will, bestellt sie beim Ankommen. Mückenschutz an der Lagune. Ohne Fahrzeug schwer — Bus 25 fährt selten.