Jerez de la Frontera

Jerez liegt 35 Kilometer landeinwärts und gibt dem Sherry seinen Namen — das Wort ist die englische Aussprache der Stadt. Die Bodegas liegen mitten im Zentrum: Tío Pepe gleich hinter der Kathedrale, Lustau, Sandeman, Fundador. Die Führungen zeigen die Solera, das Fasssystem, in dem junger Wein über Jahre mit altem gemischt wird, und enden mit einer Verkostung vom trockenen Fino bis zum dunklen Oloroso.

Die Stadt selbst hat einen maurischen Alcázar mit Moschee und Bädern, eine Kathedrale mit freistehendem Glockenturm und Gassen mit Palästen, die Sherry-Dynastien gebaut haben. In der Königlich-Andalusischen Reitschule tanzen Pferde zu Musik — die Vorführungen finden an festen Tagen statt, sonst sieht man das Training.

Jerez ist auch die Stadt des Flamenco; in den Vierteln Santiago und San Miguel wurde er geprägt.

Zur Planung: Zug vom Bahnhof Cádiz, 40 Minuten, stündlich; vom Bahnhof Jerez 15 Gehminuten ins Zentrum. Bodega mit Führung anderthalb Stunden, Stadt eine — vier Stunden ab Kai.

Praktisch: Bodega-Führungen vorab buchen, an Anlauftagen sind sie voll. Reitschule nur an Vorführtagen; vorher prüfen.